年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節，再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補，緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前，吃太多了總擔心著身體負荷不了，一個冬天三高超標，體重還多了好幾公斤？其實，肥胖不只是熱量超標，還與吃進的食物本身有很大的關連，透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」，來達到提高代謝、抑制肥胖的效果！ 公仔箱論壇" N8 J3 l0 T4 W& L
2 n7 T _2 F8 ?# Z# h0 y0 [tvb now,tvbnow,bttvb腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖 5.39.217.76; l6 H- E; W$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* R- E, l- U' y" B9 H9 d" h" m
近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性，發現了腸道環境不僅影響排便、消化，更左右了免疫力、食慾，甚至還影響著熱量的吸收，日本腸道權威．藤田紘一郎醫學博士表示，「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少，好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比，背後的成因也與腸道環境有關。 公仔箱論壇0 a; t$ r( X( A* c0 j1 C1 _ h
, A7 I' p6 ~2 p \$ [8 x2 G4 b5.39.217.76研究發現，習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人，腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢；飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人，腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中，將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上，結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。 公仔箱論壇/ P! ~, h% U; Z+ `
! a( c0 ]) `) Y! D3 c' Z短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖 5.39.217.76 B3 }8 r; n2 s' x
3 I1 A1 w* y* T& W7 X( v' [1 c3 u. n
東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出，腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」，產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙，卻有著與荷爾蒙相似的作用，短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液，介入交感神經的運作，會促進熱量消耗，提高全身的代謝，預防脂肪囤積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( @8 R6 Y: E+ g" }9 o) |
& C6 B6 {" Y E. f4 H' z. e倫敦帝國學院的研究團隊，將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中，和高脂肪的食物一同餵食老鼠，與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對，研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。( Z3 u' }- j7 D0 l6 B9 c
/ ^' m! J" S) ]' A. p結果發現，將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠，比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重，腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外，直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中，還發現了有抑制食慾的效果。
. s7 e% v% a9 ytvb now,tvbnow,bttvb" M' @9 E: e. `% r V# @+ e
《打造瘦體質這樣吃》
0 |, I6 }' e& W$ @5 X) b公仔箱論壇
9 p3 l' a% Q* Itvb now,tvbnow,bttvb腸內短鏈脂肪酸的多寡，與膳食纖維的攝取量呈正比，木村郁夫特聘副教授表示，大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食，產生短鏈脂肪酸。 5.39.217.76; S) l" P# y0 G1 [& I. \$ B+ y* g
公仔箱論壇0 u, w# u( w1 x3 u1 r$ o/ t
海帶芽、牛蒡、洋蔥等等，都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。
6 J+ m- J, K3 T: w, _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 b$ N4 n' V8 J( N f
而除了避免高熱量少纖維的飲食之外，有著「腸博士」之稱的藤田博士表示，想要有好的腸道環境，需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物，頭腦會下達指令優先消化吸收，而忙著消化碳水化合物造成的疲勞，也會影響到腸道細菌的健康，應避免攝取過量。
1 D( Q7 G0 p E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D. S/ o. C. ?1 K3 s5.39.217.76
: p$ |+ Q% \+ f% ?/ s" J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 U0 p: S) m) X# M+ L$ _0 k& H/ _
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 z2 E* `/ q8 z; e
7 p8 m% X" T& k8 d& p) ]
' @* T' D" e' M( F1 F
0 i( a9 @! Q3 A! {7 N公仔箱論壇健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-1-23 06:42 AM
| 
