[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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1 d& O& l: L. R' Q/ o; @4 d公仔箱論壇去骨雞髀肉 2片
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; k0 f# n' [2 E5.39.217.76青檸 1個0 k; x3 a% j+ g
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蛋 1個
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+ x/ I1 j7 a  B5 x  g0 ]7 Q8 |調味
2 a; N/ N; W" [( x9 c' D
9 V, M; `0 m- h粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙5.39.217.762 G+ M! W' ^: l6 J3 y+ ^% |6 J
: H% L: L9 I; R& e- W1 K
糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 L: T* G0 u1 N1 H) f. e
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鹽 1/4茶匙
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3 M% w0 J4 r0 J, a5.39.217.76胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇/ S9 w; S3 W# z# a9 }

8 ~7 ?. @' {: a$ T! j5.39.217.76紹酒 1/2湯匙) H$ c# R4 ~! W- j6 ^, D

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: ]6 A9 x. C1 }+ y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76' e$ N% e$ a+ G5 W8 F+ P
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
- T. C  S8 O4 T2 q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W1 e  J: T) A5 N青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇" z9 e+ v! @3 R6 g4 Q! }
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。