[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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去骨雞髀肉 2片5.39.217.76+ {6 j- s7 \& L1 Y% f4 A' y5 _

- i0 O" V- v9 rtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個公仔箱論壇& h4 n, j' q4 M9 W

+ n0 F, L  C7 @! z. {5.39.217.76蛋 1個
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% t1 M. M2 [" b7 U

1 b6 E- c  Y8 e. R粟粉 1 1/2茶匙- a  i  M2 [. ~2 U! u4 V" p/ K- d
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙" ?+ ?! Y9 N/ e6 K

7 T2 _& D- ?# X2 h& }; N8 S5 c糖 1/4茶匙
( V+ ~; f  P4 Q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 j0 G, f6 w
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 J/ l& U1 q" a

/ J- _  W/ F) f& \) V+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙
8 h, k6 e: `* A9 ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q, u6 m! V  e紹酒 1/2湯匙
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做法：
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( E# K, n1 N% A: e$ \* [公仔箱論壇去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
" ^! x5 i3 v1 Q# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! Z- X+ L( @: q, u
青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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. {" p' a+ z3 Y( k, |$ K9 c公仔箱論壇燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。