[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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8 O# p, v4 }  Jtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 s( M  A% c. M# B
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青檸 1個/ a3 O3 L0 t( R! |0 k, J

2 `) m* m7 L7 }+ m& I& w蛋 1個
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6 z  N$ p5 B4 g, }) I5 C5 a1 f+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味
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粟粉 1 1/2茶匙( l' l  x- e8 N' a! D3 M( n) ]
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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6 n. c: H; B" i* l3 F5 v, o) h鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' W! H4 p# O& ]
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胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S! o3 s6 j1 B( `5 z1 U

; k/ J( M7 y0 y; s- z5.39.217.76紹酒 1/2湯匙
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9 X& B+ A, W& G) V  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇7 j, Q& _5 @' {! C4 R

' ^  c  t- f5 C3 a0 ~+ Htvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。* x* I2 @  w: v7 Z1 ^' |0 n. g

! {1 X& W2 ]' h( r* s2 e青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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3 h& r- g/ T" k5 F公仔箱論壇燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。