1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 g, Q) {: y9 R R8 v% s; ?
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2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 y- p2 s: ], x
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3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: Z% {* j/ u1 z7 ~
5 r4 r* `; A4 E. ]- H" ~6 m2 |: ~0 f s4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
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6 d' W9 Y9 N; V7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。: ?8 ?( N7 I- ^
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6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。公仔箱論壇* O' J3 v0 \( J( J& P1 V4 x
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7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
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& n* l8 ^+ s& N6 k9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 \2 [0 u7 T- `% S
; T' @$ {4 s- h* J. Ztvb now,tvbnow,bttvb9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
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4 [# R* t: m* C. l" k; Y& e+ R J公仔箱論壇10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
( w# K# \8 Y) c% W7 s% C- a$ Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- a- z/ _! T' \: X, [
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。+ p2 c' H' v" f4 L
8 ]: w: Q! ~( _12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
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: }" g- I8 j5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。( ]7 Z- M7 Q9 {- S* D
( ?3 R' f( w6 atvb now,tvbnow,bttvb14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( i% _6 f: `/ E8 L( f3 _% P
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15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。公仔箱論壇; O# H( b2 G3 _) k# i9 w% }
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16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 W1 A# d% h9 |7 x7 l
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17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
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18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。5.39.217.76' e5 _; H3 V2 P% Y
. H- X6 Z' ]( \0 v- O& w F% |% [- T5.39.217.7619、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。& `. Q3 F' V9 @4 ^' G& a
% t; j' `/ w8 X; g. R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- P# t2 b) P* p$ U
' s$ p1 K4 g+ }! F4 W7 btvb now,tvbnow,bttvb21、炒波菜时不宜加盖。 |
發表於 2007-11-17 02:13 PM
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