[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 5 n: y2 N$ a) M7 H; F芹菜末1大匙、筍絲100g5.39.217.76. s' E( j) b8 o9 u* s 冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 ]8 h, |6 ^8 @6 e2 I4 c 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根5.39.217.762 |( s0 E' T8 N+ n+ s2 o 調味料：- J$ L! P' T+ z5 V% T2 U. B 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙公仔箱論壇$ a. A  l3 a+ S2 ?5 U& s$ T+ [1 z 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙5.39.217.76' _9 e$ ]& t2 |6 _( {( C, P

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 6 V3 C1 M# x$ v: V0 V) h0 |

~天穎~

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