材料:
' q5 |4 d b' c公仔箱論壇牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:公仔箱論壇8 E- B5 y8 ]$ R5 S! D; Z
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 l) l5 A, V7 T9 e
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙7 @" }1 H% q3 q( `% |: v( s
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 " g; j: W* C H" C9 z
5.39.217.76) d- x' l% J+ i6 ~: R/ i( R
製法:
/ i0 q' x/ `1 d, L/ y, J公仔箱論壇1. 牛肉切細絲
: b9 U1 W( V) J+ O& y2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
; v' C4 \3 c; Q q9 O3. 油
3 P; j; d9 Z6 @7 b8 m5.39.217.764大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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