材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. \; S: T. ~6 n
生菜絲
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餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 V# ~5 {/ [; ~, n
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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" Y% d( _9 R: k% O5 D: m醃料/調味:
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% r8 S' v% e+ W& c: i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
3 G8 g+ g( O, H8 _8 e+ j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ? f& E4 ]8 Q+ h6 z- @公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇2 ], ^+ k& ~# b' ?8 |; t
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
- k7 G& D Y6 x2 l# g2 v5.39.217.76 湯汁要留著。5.39.217.76" B- K: \$ `2 s1 T5 I& O! a
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.763 K9 Q& b2 z) b8 S- _2 j# t! j
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。公仔箱論壇 e1 v" c* S- Y
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
1 x% Q! Y8 _! ?2 S# s 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb: n* e9 i N9 D0 p/ P
0 i1 @; l1 m; g& Q' q* C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 P6 A, p, L. ?( I/ f7 x& S
太白粉水勾芡。
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, `- s6 F7 u- }0 A( _; m6 W; \0 o7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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