材料：
, y8 X3 ~8 T: U6 x( M熟章魚丁1杯
2 r% [ p, C/ Q8 h低筋麵粉1又1/4杯# \) H/ o, g: l& s8 i: R
蛋2個5.39.217.76. j) k6 h; e3 Y' [9 I7 r
蔥花半杯
1 Q. K8 Q' O8 g# Q5.39.217.76海苔粉適量
; N& Y' X% q, l: x; c( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& Z% }6 _6 b9 `. ]. m
水1杯半
( E) h- x- @: F0 p' Q5.39.217.76柴魚片適量3 y: b# |: [+ X5 D- `2 o
調味料：公仔箱論壇6 X4 o/ e: j# G+ o
柴魚粉1小匙公仔箱論壇7 B, X6 \ `4 M; D# g0 N2 C1 o
烏醋醬適量
5 _$ Z. v5 ]# b1 [+ F3 B* Q5.39.217.76鹽少許
! W; e" n, e" {( _5 W4 b沙拉醬適量
$ s, W3 X% R z做法：, {" I w4 {6 e4 @
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; M1 \% H' p# |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿# p+ j1 J# a1 J$ G0 K4 I" L. }) K
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
6 k0 j6 {9 F" e) _$ s- V- r0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成5.39.217.76( X `1 _* ^$ ^2 J6 J' v# X
廚師叮嚀：9 P g X& f" h. N! D9 e4 X6 E
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
+ K) D1 R) [7 e. a8 e* J) e8 W5.39.217.76* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
. @/ P1 k' i/ L* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
2 b. f2 [, S }! |( K* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
! p J" I4 ~- b. J公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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