[中式食譜] 陳醋雲耳

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" t* e, i7 H* |) `0 ]% i8 I5.39.217.76材料： (4人分量)0 [" w( K$ i% s5 Y3 N8 G- z
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)* ^* V; F# q& N0 t: _
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. V2 L9 q# F5 ^2 r拌汁：
7 e  h* m+ G+ C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 N- q' V( A1 r, q
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。公仔箱論壇0 f9 I( t) h6 I8 ^- y
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。5.39.217.76. w  [: f6 r5 }4 S! N% {/ H0 E

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