[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
' F6 t. N, ^6 [/ I5 H2 x5 W+ b+ \; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許, p; A. u0 R3 s) m# |

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8 E$ J. J2 x) N調味醃料： ) S- ?0 ^) {6 T2 {
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.763 z& j7 M% K0 ]2 ?* P  n7 W

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做法:
2 `2 m( X$ q. J- n8 U6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。公仔箱論壇* F! A3 r4 Y5 q- s

5 Y( X% U" o) x& G8 Z0 A2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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9 H& E* w4 \; n# q! K: c# l3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。