+ P* A* @; B$ m5 H2 ^% [5.39.217.76材料:
9 Q7 z: b8 f5 T' X0 X2 D5 {1 a5 g5.39.217.76馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個' m; x5 x- b3 v# s* w5 I& |
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" T- ~' ~' o+ X0 z# f調味:
" W! t( r; e. @" v% ]鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; R; B, ?- k, Z6 W) T# E
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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3 l* r% c8 U/ @, b' r5 ]( s, E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。; [5 {& d1 l" }7 n/ Q6 l w
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。9 P- D8 z' P" K& @: o
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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9 a$ L7 r: N0 U; {& s h, q' y: d5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。. }/ a9 X9 R7 A, u' E0 p
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。9 m- v+ K% x; w: w4 a6 w3 n! ]
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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