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馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個: g/ R) \6 [& h* N
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; A9 e; A6 o8 t$ k5 a9 J5 ^5.39.217.76調味: $ G+ W3 d1 L+ p5 [6 }4 p
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K, G' K" K" W0 F2 Z( o; x4 l
1 S9 a# W, i0 k4 T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f* ?2 n2 ~- t
做法:
3 M4 m6 T2 d% H# L l9 U2 a公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 ~; K9 h5 F
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。& x: e3 B2 Z9 G' `3 x1 E& c
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 G0 N; ^3 W& Y6 C* s
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Tips:
6 K0 L: D% ^- w$ f, i% A1 E* \用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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