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材料: $ j9 b8 `9 r8 |2 ~! m6 J, t2 Y! r$ R
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個( E" k6 q& ~" N9 M( Z2 y
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% X: a9 [: B. u; W# ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M! e$ k& P+ Z3 @
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# F. g- E* P. a' ~ p5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; H y! d5 d0 r5 K6 v/ D
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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9 z1 D0 a8 M0 b6 t1 g/ A8 i2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 U+ R' v; i; Y
! Q9 q9 k6 b6 n. {$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇4 B) l( s6 C2 N
. p$ w( B/ S7 @# g' n1 I2 g/ d& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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: C i1 [1 ]9 U |3 C; ~' f5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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+ q7 a* V) a. x- y% zTips:公仔箱論壇9 Z0 _+ s: m. c
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.765 g, h% X% Y: R# T2 p
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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