+ X$ v3 s" J3 T9 S材料:
2 \5 Z k3 z3 T( m桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）/ {& q! b# E8 { ]8 o2 |
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! Y" I/ }1 N1 i0 G公仔箱論壇調味: 5.39.217.76( ~% r; @5 r4 y( m$ u! D. j
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：
% s/ [1 |9 P$ u( I$ vtvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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7 @1 D0 C6 f+ u" j# h8 x1 y& q2 @6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb" n' T; M5 U! @. P4 A
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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