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材料：(4人分量)- D) c0 C& `4 ], s
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：公仔箱論壇# z6 Z! j1 G; v* C3 N
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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: b' n7 o' q3 A0 b公仔箱論壇番茄調味料：* H* _9 \3 G. N( e
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
( y9 F) m4 d/ d. I0 s- M公仔箱論壇粟粉1茶匙、水1湯匙' t6 K2 y( K7 k+ X1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 b5 `+ C! C1 P/ u
T: I8 R8 Z0 n3 M6 C2 d# O做法:公仔箱論壇/ B4 K r D5 V; ]$ v
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 Q/ l" r, v: k. N( t/ p' T- G9 e
+ F2 ]. B* S7 y1 L. P W5 M9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb- X9 E5 Y7 I& h0 I n
9 m: a# B. ?8 W5 W5.39.217.764.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。' D# v4 K3 v/ d
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。5.39.217.76! l0 _0 a9 m; D M
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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