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材料：(4人分量)
7 \1 n4 g& y0 L9 z- ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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, M) K1 r* y/ C! M" ]公仔箱論壇7 }6 i4 M, t- y2 W; k
牛肉調味料：
7 T0 `5 R; A$ G: ^/ K5.39.217.76蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
' E: l. M4 L: h糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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, w7 m6 H5 o4 C0 f/ d% V( L粟粉芡：
; ?; ^# }8 |# ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙: n1 C3 K, X; f9 C6 {5 y5 j$ B! i
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, X. k. o) |4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇0 L2 A0 E2 j$ `+ `: x$ K
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。公仔箱論壇0 D7 A$ A* u/ Y; y5 Y/ J
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。( `6 v. [' W: w# N; k% T) j$ A
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。8 D2 e& M9 G% `' I% d, n* S X/ S
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
9 \1 I9 m2 _* L1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ ?- {* m% c& A8 D' O- H
- B6 D2 M5 V- W& i/ L九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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