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材料:
% F+ |: Q4 S5 _0 ttvb now,tvbnow,bttvb史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵2 S6 I1 e+ ], v- q0 O& n& U* n
" {/ j4 s! } H- H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M8 [5 F0 ^+ m" ^調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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香料(1)： 5.39.217.76- \. i8 J5 R5 I! p/ o. L7 r- m
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) ( u$ G4 c# y1 C0 O5 g5 m/ E
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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做法:
' Z9 {& k' p9 y( O! g) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。% Z+ {- D9 V# o8 L; f( P
) M+ u Q# K: z1 _* }3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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# U+ H$ H0 I6 r) o% e; D. L貼士：想
~% [ ^; z" `+ R$ V+ a- ?tvb now,tvbnow,bttvb吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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