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材料:
6 ]' h- n( u$ v硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
" b/ \9 w* W, O0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& t- T# @# P2 ^: v2 ~+ _
6 L) J) W1 N2 Z5 b5.39.217.76調味醃料：
, ]2 l7 r: H- p* K% H生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 a) ?& g/ r" g# ?
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb) F e. L: l4 `
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( L) T1 q7 \
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做法: % s# r: p r5 m. {" ]7 c) C& m
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。/ t" ?: s) I# P5 Q2 B7 l$ y0 C+ z
+ ^$ p+ w: o8 J2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。$ K2 w6 c2 N( M2 h0 F v
, q; k! b/ l r7 q1 M; @" W4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.766 i' Q+ |7 ]- b
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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