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材料# ^9 U: h, z/ M( h1 ~* U l
鮮香菇.....3朵
9 O! ^) J' n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片.....10公克
6 s$ r. J6 C$ {' T' O) t蔥段.....10公克公仔箱論壇4 _) p4 \) m) ]# }7 g" R. ?
熟筍片.....50公克
+ v. I7 R& o2 y% j9 d- `雞胸肉.....200公克
5 m, R- R' V: P3 d/ N西洋芹片.....30公克公仔箱論壇+ x# p6 q# K5 E' t- u7 w1 f
紅辣椒片.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T p) L3 C5 q8 `/ `0 N8 I
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調味料公仔箱論壇0 q' J1 K0 T5 o4 x3 l1 q
鹽.....少許% l: ^0 ?3 ^; |9 m8 o* D! o
雞粉.....少許
5 u6 V* O9 L( X: a( d' t2 A: ^蠔油.....1大匙
3 Y# I+ v; P; W' q5.39.217.76米酒.....1小匙
2 S; N" J. k6 X, @3 p K e" P細砂糖.....少許公仔箱論壇5 S' Y4 n9 b# }$ L* a
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% M8 M& m4 c5 t, y: S& V' a5.39.217.76醃料) ~# k' x6 ?( T6 G2 M
米酒.....少許
1 K! r# s$ F4 w0 x! T- F& Q5.39.217.76細砂糖.....少許1 s& U) R' v7 R" G3 i: z
太白粉.....少許
4 J5 A2 V5 Q' H- `8 y+ {$ s5.39.217.76醬油.....1/2小匙
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' O L8 c( s3 q" O7 @& N4 @作法5.39.217.762 x N/ j& e4 e0 Q, E, K
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
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! c4 i& ~7 c. ]- M3 I3 O, U# E$ W2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。8 j y/ p& C/ w# g7 M
6 h$ z! x. ~1 b3 u& `- z, E. }3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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發表於 2015-10-30 04:36 AM
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