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魷魚.....1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb) i# |! U$ v- F* ~$ Q6 y
薑.....10公克; @7 I+ g+ F9 b$ r( g
蒜仁.....10公克
0 ?, I5 p7 `7 i2 ?6 }& c8 Btvb now,tvbnow,bttvb芹菜.....300公克
, n' h6 h$ _9 [" B: b公仔箱論壇紅辣椒.....10公克
* T$ Z8 P" t; @' m/ L, }& e4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# I! J% m3 o: [ j
6 W" d; I# e4 t" S+ b調味料
! ?. X2 b# \7 V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許) u+ z7 m& r9 ` M- {1 e' S. ^6 `6 Q. Z
米酒.....1大匙公仔箱論壇" X2 Z; V) n' n$ ?+ w
鹽.....1/4小匙公仔箱論壇% N' w/ D$ s. I8 q8 i# w
雞粉.....1/4小匙! ` \+ X3 U3 S! J a1 X, t
白胡椒粉.....少許0 _9 `+ ?. d# q0 j+ x5 Y) V
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作法5.39.217.76' }2 q# C4 G' o9 p7 s! u
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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+ ]& x& [! _- A( ]5.39.217.762.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。5.39.217.76& Y/ k& ?" X( x$ I/ E' w
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。. \: D4 L' l" c$ W
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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