' H& s$ H4 [5 p0 h! P2 E- z# }) Z公仔箱論壇材料
. g" }/ E0 U4 v; G7 C7 I5.39.217.76魷魚.....1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 C+ I; T+ {# G
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p% j# y- T' e, {2 |. `
蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z. J! u- l, l' o" @2 D2 ]
芹菜.....300公克
# o. E3 w+ O# C, j+ S' m# i公仔箱論壇紅辣椒.....10公克公仔箱論壇! K! t0 u7 E ?& i4 h5 N& L
4 a3 Z( ~9 |! q9 @1 I公仔箱論壇5.39.217.76! L1 J/ Z7 m' i9 ]" k
調味料公仔箱論壇, n9 I6 }9 K7 ~& k
糖.....少許. p( Z% q3 V1 W* N/ {
米酒.....1大匙
& V( U. W; h8 c$ ~% N/ A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙3 q2 E9 O" |4 s) D
雞粉.....1/4小匙
# {( y, g- L1 U2 \白胡椒粉.....少許
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作法
, k5 v* c" }) m! h9 V5.39.217.761.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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/ c- [: F/ L: Y# o8 _& Z- a( w2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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# E1 H1 S# p8 E5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。5.39.217.765 j$ E. l3 L7 e0 o# {$ ?" b
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Tips公仔箱論壇" ~$ s( D" a4 T. C+ e7 g) m
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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