[中式食譜] 魚香蓮藕夾

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材料:     5.39.217.76* ^% \7 j7 Q, Z( U8 v
蓮藕300克(幼長一段，去皮沖淨，切半厘米厚片)、已調味鯪魚肉150克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙、生粉3湯匙
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芡汁:
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蒜頭1粒(切碎)、尖紅椒半隻(切碎)、蔥2湯匙(切碎)、豆瓣醬2茶匙
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水半杯、生抽1茶匙、老抽1茶匙、黑醋1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
! O$ ~- v" S" Y% O! _5.39.217.761.已調味鯪魚肉加切碎芫茜蔥及少許生粉拌勻。
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2.每兩片蓮藕塗上一層薄薄生粉，中央釀入適量魚肉，然後夾起。
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3.燒2至3湯匙油，煎香蓮藕夾兩面，再以慢火煎熟魚肉，取出，上碟。
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# d1 L7 W- o  x& R" n4.剩下油爆香芡汁(一)，加(二)煮滾，淋於蓮藕夾上。( B1 Y5 S  l: N% i% a9 _. D$ J- p
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