[中式食譜] 肥腸燒肉

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: }0 p; {, m  z% O材料
+ w' Q" H8 K( C' A! W5.39.217.76蔥段.....50公克( B5 ^! ~! i% y$ n* X. l
薑片.....40公克, K( R2 f; }& j5 F0 D/ E
薑末.....20公克公仔箱論壇/ o" f( N! S% ?  H% {, S
蒜末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  `  {& u9 ?& ?2 K) a
肥腸.....500公克
4 a5 {2 w6 a7 F: ^五花肉.....300公克
5 S  m! C5 r' s9 M/ p$ U+ ?* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" _, s$ G# W9 j) Z" `! c
調味料
4 ^  K5 x0 Z( O  M' O8 S5.39.217.76A.公仔箱論壇) |9 m! z3 b8 C7 h1 M; U! b
水.....400CC; S0 ]) ~# M: O  s+ C1 m5 s
八角.....4公克5.39.217.760 z2 ^. A7 @1 e7 D
花椒.....4公克
- \+ J% e0 h- H. _( v- x% F醬油.....100CC9 Q# l6 j: u: ?! \; J* [0 D* r
米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 V. V' f! |5 I2 @
細糖.....5大匙
2 Z7 P. z8 l/ Z. f( L" s* c) [- p0 r5.39.217.76
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5 M# x! N3 W  w& @6 S  V水.....400CC
& ?+ n7 w5 F6 j& P8 P公仔箱論壇醬油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ u" K" Q3 t$ P
細糖.....2大匙
+ ~6 P8 L* H! b' B  x- ?3 y: x) ~紹興酒.....2大匙
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6 m5 P2 l8 q6 O$ s; ?* s作法tvb now,tvbnow,bttvb, |; V# u! F3 U, C
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。公仔箱論壇4 j6 R; Y# `& f+ ?+ @4 Q1 G
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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3 u" t- H) B: N3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。5 L% y% g- i0 `& o! S. t! X# y
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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