【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 `/ ~) ?% n2 j
全蛋 4顆
' b) j8 J2 i" I7 J1 g細砂糖 165公克 公仔箱論壇$ J- L' [; ~2 J" X5 |' B
玉米粉 10公克
. s) I, n& D' z2 w低筋麵粉 100公克 5.39.217.76, O* e$ l2 h1 y+ Y2 c
可可粉 20公克
% J1 y! H; o0 y$ D( x3 i公仔箱論壇小蘇打 1公克
2 f# k9 s5 J( l6 r& S' ~沙拉油 30公克 公仔箱論壇) Q3 V0 z9 r+ J9 h5 ~
牛奶 40公克 公仔箱論壇, y1 D m# z' s% z0 s
裝飾材料： + q3 J$ m$ ]* |& r$ [8 b, l* n
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 c" p" x2 o e
打發的鮮奶油 適量
7 e& h4 y5 ~) W1 W8 T/ }4 `" L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 D6 Y9 R8 k
櫻桃 適量
; E7 L# f5 r3 V7 y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 少許 5.39.217.76/ a0 j! h% q* I/ ?
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【做 法】
+ l* L$ c; ? ?& i7 b2 R$ y; r! f公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。. m V) {& M& V/ n6 W' X
; ^' `% Y5 Y7 H/ G; Y( z5.39.217.763 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( m+ c1 f6 r: Y" s" d
9 E/ j }" S/ e# K7 V5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
& O/ r* i4 @" L+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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