材料：
& F$ V& ?" _2 `& l) T主材料：(份量約120個)公仔箱論壇. A9 ?! i- f, l' K/ \
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
5 u7 F, ]& T# L2 z1 y公仔箱論壇內餡材料：
9 @- D% n6 A1 C. |6 e% u3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯/ O) @; E7 h, p l
調味料：公仔箱論壇* o- y7 `2 ]' f
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙6 q: V! n" t2 \# l/ k& c
沾醬材料：6 l0 L, B6 C5 u; y, A4 A' _/ b
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 N6 V$ R% e, R* Y3 }
h7 C* C$ ]& C6 g' Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb" |! |1 w; [: C% ~; i+ w! r# Y
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
2 W/ z* J9 m( W1 d1 {2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 o* g; |5 r I* S4 Y) ]
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 c) Y, ^; p. k
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
4 \9 k; S# Y4 s9 Z5 u( [' f! O4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
- L8 C2 l) z8 i+ J: c) Stvb now,tvbnow,bttvb5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
! n$ c E/ V: J: v" w*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
! _7 Y; ^- o8 y2 k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 L9 V% b+ F# e; Y9 W9 R( L3 i# T
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
