材料：5.39.217.76- H `+ T: ]; r5 U4 z m. h" i+ Z
主材料：(份量約120個)
; K" M( N; V1 d5.39.217.76水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
0 q# |! J, o4 F. q" A& W9 t* utvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
3 Z4 \8 D$ w" G8 C5 }) O" T- m" P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
o @* k0 t N i z' x1 r公仔箱論壇調味料：
7 Z4 R3 z6 X/ x4 y) {9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
7 A) H Y$ \: f5 K8 i% I5.39.217.76沾醬材料：
% U% e; E' M& }5 e1 _" {5 r公仔箱論壇薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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* M6 y5 e8 Z* s) w公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb% g- N7 W1 N7 V6 d: l$ m
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
$ X2 l7 u/ D6 B% x5.39.217.762. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇, H( m# A$ F8 {4 _ l8 L1 N$ Y
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。公仔箱論壇" r/ d" r( g p/ k- E- N
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
; i/ R; k5 u7 k! @: U! X. A9 v4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' k: r& x, e
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
4 H0 l3 d6 g! W, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
+ b, W4 K8 a1 f h* d% G5 i; J+ ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。/ ?4 W K" t3 o
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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