[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

zactlion1899

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材料： 龍蝦柳 500克
% w+ J7 c# s9 V1 O0 _  T芝士 4片
/ v% u' H3 Z6 U+ m* \鹽、胡椒粉 各少許5.39.217.769 Y* [& `) L6 T/ `! {3 d( j
脆漿材料 Ingredients for batter
# x' q# O! y1 L. T公仔箱論壇自發粉 120克
) u+ P/ s- T6 R8 Y/ r5.39.217.76糯米粉 15克
( B$ y9 s5 z# H* w& f* J( C5.39.217.76生粉 15克公仔箱論壇7 l' Q: I' h4 K- w6 R. r
啤酒 200毫升
! y8 V. W0 A  y$ v/ |# y) ^* Q! z公仔箱論壇鮮奶 50毫升
: i- @4 T3 [7 L" S* M* D- t蛋黃 2隻
) o+ g8 W5 s  S( B1 V# z6 A5 n! Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a) f% O3 l' \9 m0 j& v9 s  P
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* J- s* j- v8 J5 X$ C& }
乾香草 1/4茶匙
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* K' m& r% ?% ]. B8 e3 Q6 G% ]9 F公仔箱論壇製法：6 C7 ]/ p" g/ U4 s7 Y- U
1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。2 Y* t8 V8 j4 l8 a8 ^, r" K3 m
2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
/ M, x! T* V; z6 `3 q% htvb now,tvbnow,bttvb3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。