[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& w# }9 W3 G& O5 R+ u
豌豆莢	3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 ~, Y& q/ q( m! C* J
田雞	1隻 # c, U7 C5 k+ M0 c* _% ], }" [6 @, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥	1支 ! @! ?# O$ u  f/ u: @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】 # h& `% ?. Y8 b1 O0 `5.39.217.76
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙+ }; r+ X) `! S8 R6 u( P
糖	2小匙公仔箱論壇% L# j4 R2 {; e1 Y9 ]: e1 p" f
香油	2小匙 , v. D7 Y$ U7 Q1 Y5.39.217.76
白胡椒粉	1/2小匙   a! a, {% a& j" g  Z5.39.217.76
太白粉	2大匙 4 o8 t+ I6 k! r: Q3 r
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙公仔箱論壇( j0 S+ ^" P7 Z" w: Z
糖	1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J  K( n" S4 d4 U: D6 [& B
香油	1又1/2小匙 ! v' \: {- Q! Y! K8 T公仔箱論壇

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。