[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 $ l: v3 j. ^. a$ L% e: T5.39.217.76
1.大黃皮	12張 ) k% y  _; i" A6 K
2.韭菜	180公克 $ h7 T3 w  @5 i( h( C3 H% E5.39.217.76
蝦仁	30公克 # q; v/ P+ H4 A3 M" N) `
後腿肉丁	120公克 4 ?! h8 _; N% z. l7 T( W7 L! o5.39.217.76
肥肉丁	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  }5 ~. U, e: U7 s; r+ ]$ `
冬菇丁	30公克, u7 u/ R6 c, v0 F. w1 a8 K  ^
【調味料】 ( a3 w  H% M% }# i$ z
鹽	1小匙 ( G9 P' o; B- W+ J, Ptvb now,tvbnow,bttvb
太白粉	1又1/2小匙 * @) F" Q. o- n, e
糖	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w) h8 b) \: ?5 f
鮮雞粉	1小匙 - C: ^  o, M+ n0 W
胡椒粉	1小匙$ }+ @: F; F0 q& T- d. r# T
麻油	1又1/2大匙 6 N1 _# u# l4 d& ^0 y6 G5.39.217.76
豬油	3大匙5.39.217.76( z% t) x4 ]8 X% @) v8 f5 K( A

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.