[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 # v: K# C+ V4 h( Z- Y7 A# [& d5.39.217.76
1.大黃皮	12張 / _7 `4 {( ~: i* r6 a. l0 U
2.韭菜	180公克  ^  I7 u% X, j9 N" P
蝦仁	30公克 " }- j& W) L; t! p: d: n- d% a5.39.217.76
後腿肉丁	120公克 . m2 x$ i, h& R" J$ G" q, U% o5 Q
肥肉丁	120公克5.39.217.760 ~: ?% h# G. h3 h' ^/ @
冬菇丁	30公克 8 u' c) z% o% Z# y
【調味料】5.39.217.768 x7 m% B- n/ D" M
鹽	1小匙 2 R+ t( Q7 ?9 N: E. o$ V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉	1又1/2小匙 6 T( O5 X( h+ M2 h
糖	1又1/2小匙 3 I- }% F, f* d) r; M" n- F7 }
鮮雞粉	1小匙5.39.217.76$ v$ v; q' ?6 S! s
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 k9 K$ W7 {  ^9 o
麻油	1又1/2大匙 8 f) M0 Y3 H/ Q7 a7 e4 f1 l' @7 u
豬油	3大匙3 f9 Y( E9 j0 x

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.