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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張5.39.217.76) F& g5 S9 I/ c9 }, t" S4 f; c
2.韭菜 180公克5.39.217.76& E% V5 w- i5 n0 L- r' `% p
 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb) v# A. c, I( k8 _
 後腿肉丁 120公克4 a- Z! F" {" Z- ^+ u; T
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb- q  k0 J7 d3 F3 _( K; Q; H
 冬菇丁 30公克
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【調味料】5 S: {* V; i. D/ R
1小匙
3 l8 }* P  p' g: h& E
太白粉 1又1/2小匙# Z3 v! N/ u- }
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& j2 @! y) f: B
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙9 J5 E' a* h: e" {4 l
麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇( r+ A. Q! o$ f7 i9 b& V
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 L! V' }9 |( S4 g8 ^. s' z
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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