[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb# B% p( O- C; M% V/ `' |- Q

# _3 i( ?! t2 g  L3 i7 G% j" Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- u/ K  @3 H( j3 O3 x/ @
材 料5.39.217.767 x# O  H5 n. R& A5 u& F
虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
' s1 w# K9 A# |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d' ]; _0 D9 [* I6 s/ n: ~做 法2 Z, z8 k# }6 p$ K3 h) J' d; D3 P
1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb! L' W6 ]+ W# Q" R% p4 ~

3 X' O8 n, E* s9 O9 u公仔箱論壇2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。 5.39.217.76( n0 a8 i" v6 @

7 H) \" l9 M7 ~3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。公仔箱論壇3 e+ ]+ O1 n/ Q4 L" ^0 r

* v" Y% h- @/ v貼 士# N/ @$ O+ f1 b8 {+ [. a  H+ _

; N. x! V* @+ v* g5.39.217.76虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。