簡介： . ], K9 f# M+ f( q' D
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）5.39.217.769 Y2 ^2 Q4 q7 b. y, k: G* x% Y& {
雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕5.39.217.76& _! a, z, F; x/ \/ U
蒜蓉-- 300克
# k8 @0 o. J, ~橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! u, w) E, U! x' ]
鹽、胡椒粉--各10克. Z. I) \& m4 `. ^4 G
白酒、水--各100毫升& @9 q, B) `7 M+ Q# f) r" N* |$ ~0 i
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/ p% b' m, O+ v8 ^7 i雞汁材料﹕) o9 d5 A1 M1 h, I, @% \7 ]
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克1 N& Q3 {* f- e' F+ O, _5 Q
橄欖油-- 150毫升( Z# O% Y2 k8 h& ]) |
洋碎、蒜蓉-- 各60克
* E+ ^# A G* D9 A5.39.217.76月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, M/ i; w$ z+ R7 @
番茄膏-- 80克
. X; X0 R' z. Q0 h" c& J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶、雞湯-- 各200毫升
1 K9 f1 i- x5 _2 T' g. I9 {椰絲-- 100克
! D) x Q# c2 m& |0 u白酒-- 100毫升 ) a2 D8 T" M: }" s A
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製法：
" _! k q2 O' k- J1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
6 T i8 }: \ A6 h9 s2 p2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
3 j: O4 `' f7 w+ `! }. d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
4 O( ?, V' N; f公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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