簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？; ~( _. ^" o/ g; z" d) g! z. f. r1 p
q4 w1 I9 E- {7 R- ftvb now,tvbnow,bttvb乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
- @. O4 ~8 B/ }/ |雞蛋------2 隻
5 G1 M! l7 [ `; U2 i! D! b粟粉------2 湯匙
( A6 h8 j1 H t& P牛油------1 湯匙; U8 W( x* r; r
鮮奶------2 杯5.39.217.76# u# F, ?6 x8 \& B/ K0 ]- V8 o
糖------1 湯匙
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3 ^# Y% c: z4 d$ I) v1 f$ R製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
& N0 Q" Q0 F2 _9 J i5.39.217.762. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。5.39.217.76( P5 T5 f5 R- p! A2 I
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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