[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。" p3 W, t# _6 v  M* D; R* u

& x1 }6 m  m; r& ?, e3 {tvb now,tvbnow,bttvb製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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' M- V7 Z: `0 f5 i公仔箱論壇                 箱內至半凝結狀,取出。1 P9 I4 z: R4 W& J/ T
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             2.蛋白打拌「企身」。
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' d; i8 |1 F5 r6 g8 ]* Z公仔箱論壇             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。