[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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, {2 q/ Q, B3 y; f/ `8 v                 箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb# V! R5 j9 B/ v1 |1 L2 _
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             2.蛋白打拌「企身」。
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+ y* c# k* ^& d) Rtvb now,tvbnow,bttvb             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。5 I, |/ N' ]# l

, `+ u* Q  w0 Z: b% u. b. f& t5.39.217.76            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       公仔箱論壇6 B" z# z+ i$ {$ }# C: r  T

5 K' `* r  L. P% A, f  a            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。