6 P! e1 a# O2 M1 w, P$ L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。+ D o8 @3 I/ Z, [2 o
* j- T) n2 F6 T, @& A3 D3 }2 @6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 - J2 B. c4 q0 |0 a/ q
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材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 J) W$ Z, m" K# j4 i/ u4 j
天使幼麵----1 包(約 500 克)
% W1 C) C- H+ ~, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙! M! s; Z6 [- B! \+ U
公仔箱論壇7 S0 u$ `! I2 g* ^+ `& a" N% v
肉醬--
' G9 R# K8 f7 K b) L免治豬肉----250 克3 b, x! e- B8 R2 h- Z0 @ ?7 I
免治牛肉----250 克
2 ~9 L; c e* U. j洋蔥碎----2 個
4 g, ^* d j Z4 [+ T公仔箱論壇蕃茄碎----2 個公仔箱論壇# l) D) x6 k |4 {1 ^, P
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb: i V0 z8 W& b8 R1 ]: x+ g: o6 ]8 j
蒜茸----4 粒5.39.217.76" ~% @% s6 j. v1 `! g" ]7 y& o7 q
月桂葉----2 片公仔箱論壇- _! n+ [6 @) ]( {/ p* [
百里香----5 克
/ Z3 t9 y! G- {8 h/ z蕃茄糊----50 克8 x; }& l4 A5 a9 x9 I5 G1 M7 G
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ] ]+ T: ?, }/ S- P, j
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb' C: e2 Q/ Q& i- ]# K
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製法： 肉醬--
$ d" A# ]3 b+ h8 U* L* a: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 v. F% M* N6 K+ z! ]: T+ b
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
& d2 s& ]$ D% y/ c* j* O; jtvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。# d. {2 s' O. Z: _" Z" V5 F! g
( M' `. i% ^1 }; l( i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb& \8 O( q/ D |6 A8 b/ m$ n0 ~. _
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇8 ^% e6 F; U3 m4 n" _: W" Z
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。$ h) c% l$ c, E/ N3 h8 K ^
/ p! {2 F$ r# b0 y! B7 Z) F公仔箱論壇肉醬天使麵--
y8 A4 |' R Y+ Y9 ^, S7 j公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。( F+ m8 q2 Y3 g6 o9 F9 j% @8 W5 c
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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