[中式食譜] 鮮炒牛蒡絲

zactlion1899

材料:
6 k6 W( T" d+ i' w新鮮牛蒡一條， 薑絲少許， 白芝麻粒少許， 冰糖少許有機醬油少許， 葵花油1大匙， 水少許
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1.牛蒡洗淨去外皮，刨成細絲。
5 N5 l) r' [6 C; q8 \% f2.熱鍋放油爆香薑絲，放入牛蒡絲後加入少許的水，冰糖和醬油，    快炒幾分鐘至熱即可，起鍋前加入芝麻粒拌炒。 : w$ [1 X8 ~1 `2 z# U
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竅門:
2 T& M5 ?/ W/ m1 _2 v 牛蒡絲可放入加有少許醋的水中泡一下，防止牛蒡變黑。

yuyang

牛蒡不要去皮,因为其皮含鉄高,是一道排毒餐.thanks 4 sharing