[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
+ W* T9 d7 `4 \) m! {3 n- G% P# m& e2 {6 utvb now,tvbnow,bttvb米2杯、* Z: f9 g+ k8 l8 E' w+ C5 B* s
小棠菜1斤、
+ S+ x+ D9 e! p( N$ {' @9 @; z5 C清雞湯適量、
5 u6 P% h4 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；公仔箱論壇% n- P0 @5 G# c/ x5 E" J2 i
連骨豬扒3件、
2 J3 v* n6 p. s- v% @5.39.217.76蛋白1隻。
+ J6 d, D' N6 d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 V: _- _' P$ g
調味：公仔箱論壇  }4 O0 t# Z4 P  t" v
豉油、5.39.217.76  E9 K0 c6 l' v! v1 v
鹽、
1 R! I" l3 z* r; a  b6 n7 R5.39.217.76糖、
" c7 l( I- [3 W2 c, ~5.39.217.76胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 c5 ?& @% G1 h
酒、/ w/ D, P- y; a* h# }; |( b( S
麻油各適量；& r" a# E! A# K- ?: y# ?
薑、蒜少許。
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" u( q- F7 ?3 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* |. F# J  s! A( o5.39.217.761. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.76. s5 x7 B+ Z. t  E
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
0 `! U  t/ D! l5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
, C9 n9 M5 w) Y! L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇% p" D; k: Z3 D. z
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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