材料：5.39.217.76/ E3 P$ g6 u$ }* L4 w
米2杯、
) x8 T2 }9 e/ X! S( `0 X `% n5.39.217.76小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb w. T/ b' p0 a4 D
清雞湯適量、
# E% [& }* G/ a' O! D! G' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb" K: X( n& T# ?( Z
連骨豬扒3件、
5 n0 m8 l% J% I+ J: k公仔箱論壇蛋白1隻。公仔箱論壇. s& ?! D( I; I6 T( v" o* F
' q, N. a$ t+ d B- l9 q; W) ?公仔箱論壇調味：
8 `" u$ p$ k, Y公仔箱論壇豉油、5.39.217.761 z; G8 v: l5 n
鹽、公仔箱論壇7 c7 F j4 M/ R2 X: \# q
糖、( ^3 B9 p. w Y# ~% }: M7 e
胡椒粉、/ Y; ]8 C% u- c9 X
酒、
. G! @% ~ k2 gtvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
# I, P- l# t6 w4 f) B1 p4 atvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
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做法：0 K+ ~; Z, S$ t7 y: N. x
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
" x. T" s. k7 D' O7 Y; ~) \3 e2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) f6 [8 Q% n& u' \5 a2 f9 [
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
, ~3 \" S" n0 [8 \2 q5.39.217.764. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ ^% R# C. |- V
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。, R7 E: w' F+ S* K
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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