材料：
) U, ^" M1 y; e L公仔箱論壇米2杯、5 X( F0 e g- x. d/ b9 [1 q# f
小棠菜1斤、公仔箱論壇1 G' A/ Q ]4 i3 U; q% ?" F" ~
清雞湯適量、9 R$ W( Q; S* p& l* p5 M# t) [
薑茸少許；
. r/ w! R K$ i連骨豬扒3件、
5 I2 m+ N1 B. {. E6 }. f( F公仔箱論壇蛋白1隻。
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3 E) n5 y8 M; {公仔箱論壇調味：8 w( _4 l7 \0 e9 ^ S- Q3 p) Y# u, ~
豉油、
+ x: |2 _' J/ T" L9 ~7 W0 W" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
5 q. K; @- G. @( C8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、公仔箱論壇6 J! N; U9 _4 f+ x! Y2 L( F: c% q# B
胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb8 m( K1 a% ]7 N6 p, _5 u. E4 [* f, d
酒、! J* U- H: L6 H- ~2 `% r- I
麻油各適量；
2 _5 Q+ Y* a3 C l公仔箱論壇薑、蒜少許。公仔箱論壇& t6 B8 M+ j; o5 a5 ]/ E1 N
/ i5 U% j# l/ J1 O. C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" K8 X& _5 a& I1 N
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。; E0 o* \+ ~ ^: s9 `- C! P5 d5 s; q
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
# G' A9 l" \+ @1 O( V5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
n* D+ a7 A! O3 \& Y- F公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。 F" y7 F2 X i3 q7 ]
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。. B" H& S$ V' C1 q
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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