五法去除蔬果残留农药tvb now,tvbnow,bttvb( n& y( \$ S) U0 d8 K# r. I0 s
0 z1 z; U; c4 X% S+ N( n% T 蔬果上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。专家提供了几种去除残留农药的简易方法：- i, M* j, q2 |7 |
, `. a3 o$ A7 ~- ^7 s/ @( G0 m! V5.39.217.76 浸泡水洗法。这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。5.39.217.76' l! H x ?% |4 X/ S
; t1 }; v' Y& M6 z" r, I! ^) S公仔箱論壇 . q% Z( ^5 d4 g4 T o+ N% y O5 Q$ Y
碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。
5 A" r; `4 R) C公仔箱論壇
/ f, s3 s. `* ^! r, i4 J公仔箱論壇 去皮法。蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。
9 p" J6 ?* x2 i; T, J' \0 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! M8 ?4 w% c9 J) W) r
储存法。农药会缓慢地分解为对人体无害的物质，对易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上。公仔箱論壇2 h1 K7 Q1 w, F
1 p; x: a' h2 T6 _9 [; \5.39.217.76 加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。' g; H: a3 d9 M" }3 m; S. B, L- P8 @
4 U4 G1 r/ e; {& }8 d7 @公仔箱論壇 臭氧水杀细菌效果好
1 n0 D% L4 P c( w- s8 V# Wtvb now,tvbnow,bttvb2 s& O" n$ h2 t' I( M
日本石川岛播磨重工业公司最近进行的试验表明，活氧水因其能有效的杀灭蔬菜上的细菌有望成为最佳的蔬菜杀菌剂。
) W) I7 M4 c! I3 G5.39.217.76
% A( ?; s9 p6 t8 g8 u _. s8 d公仔箱論壇 该公司的试验表明，与目前用于蔬菜杀菌的次氯酸钠相比，低浓度臭氧水杀菌迅速、高效。由于臭氧水能够自行分解，比用次氯酸钠杀菌有利于环境保护。
+ ]# q$ \& b- R5.39.217.76公仔箱論壇6 ^8 U" A: v2 V2 I3 Z K; \
实验中，石川岛播磨重工业公司培养了很容易在蔬菜中繁殖的枯草菌，然后用活氧水和次氯酸钠进行杀菌比较，结果发现用浓度为万分之一点五的次氯酸钠杀菌，2分钟之后细菌还没有被杀死，而用浓度为万分之零点五的活氧水杀菌，20秒钟后百分之九十九的细菌被杀死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* F5 B+ J# ?1 u+ K7 z5 I
# J% V1 W+ B& o8 l. k- ^" otvb now,tvbnow,bttvb 实验还表明，蔬菜切好之后杀菌的效果远不如杀菌后再切用。
/ V v5 e8 D& e& L公仔箱論壇防止农药中毒有效办法
1 S1 l1 p5 b3 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 a+ `( ~. \" ]4 m& \
人们买了蔬菜后总是“一洗二泡三烫四炒”，在酒楼、宾馆为防止中毒用大桶水长时间浸泡，不但效果不理想，而且浪费水。由于“毒菜”每年放倒千多人，大多数未能被放倒的人自觉和不自觉吃了大量的农药。如人们得的癌症主要原因就是饮食不干净所至。据调查，目前只有采用臭氧水洗泡蔬果来防止和解决中毒事故发生。因为臭氧是一种强氧化剂，起杀菌能力可达氯气的300-2000倍，洗泡5-10分钟可以明显降解（去除）农药、化肥等有害残留物，并能延长保鲜期。
9 T' A3 C5 T7 X" G公仔箱論壇5.39.217.76( G# T+ G, @! S, z
臭氧水还适合各式瓜果和生吃蔬菜及凉拌菜、腌制菜的冷消毒、吃鱼生等方面的杀菌消毒。常用臭氧水省钱又干净。 |
發表於 2009-3-5 04:09 PM
| 