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材料(8人分)
; Z# Q; ]9 ~- a) N6 B, p3 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個公仔箱論壇4 }( K) A' ]* T
番荽.....1束5.39.217.761 m# z8 R. s7 M
茄膏.....1罐
. r/ j6 i: p! Z公仔箱論壇麵粉.....適量
3 H. @& P' ]5 E紅酒.....500ml公仔箱論壇4 N' W3 Z! {# \+ m
月桂葉.....3塊5.39.217.76$ W& t2 @# A9 z$ m/ _% l$ N& i
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb4 J, w6 l4 o) j
西芹.....1/2棵
$ s( g/ r( B+ J3 v @3 V5.39.217.76乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 p: e+ ?) S' E" r) o# J
牛肩肉.....1,500g
" y+ s/ N. P: r+ z5 u6 h公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
; m6 E% O& \+ @, u8 _牛肉清湯.....500ml5.39.217.76* t% [( J. A+ T4 I
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公仔箱論壇7 A" y0 Z/ v' y' Y6 A( O& `
配菜材料
8 ~5 {. L J. o$ O( v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
5 V7 a7 _3 \+ X* x0 Z1 J; y# J% I6 {公仔箱論壇蘑菇.....10粒
& d/ f, l: ~+ D) T# e+ {tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
# I; D+ x; j% r7 M3 l珍珠洋蔥.....10粒
: B$ p1 f3 R2 ^5 L& z5 |, @* A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ U$ g' u6 N4 ?- o7 F* P
: y1 w$ @& c9 }1 n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
- W9 t8 k% a0 S5 i4 L牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 K. y, t% I2 W# h3 X) g: s, I, ?/ t
粟粉水.....適量6 Q: v9 j4 N4 W j: j
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. N( Q5 @9 O" x& F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, t |( b7 H6 o2 E+ K4 V
1.煙肉切片。5.39.217.76; u; |5 a6 G0 m& L! ~
1 u: l; y; i9 Y) E! }& [$ x2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.76; Y$ L @. h; M0 D0 i
0 i" [) E( G ^# A公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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# c* e; }; P3 V7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
- m6 m/ t; }0 ^. O$ S3 l' x! g5.39.217.765.39.217.768 ~( W$ O; j( _) ]- y
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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& C+ y- N2 Y7 ^1 V2 _& }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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! q3 {+ w" J _3 X, e$ [$ jtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇9 ~, ~& T! E8 V$ L0 x; I% }
0 l7 o! A* L% ?5.39.217.768.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。4 d3 d5 q1 S5 G2 K5 z' r U- P5 a
% [! ^: P3 @$ {7 g. r5.39.217.769.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
1 z) ]) }# s8 ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 i: [! z7 s( U+ h/ P0 R% q0 M
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。% S; E' @5 d A9 ~
6 Q4 D+ W/ ?$ z9 k% u. Z5.39.217.7611.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。5.39.217.76- \) r; i" {5 X1 b( K2 o1 p. d% M
$ s, m' P# i8 D2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇2 s/ M( F2 ?3 F+ j; z* W
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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