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材料(8人分)
|; J) B/ B' Z& A' dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個- O$ N, Z# J: }; f
番荽.....1束5.39.217.76, C+ o, ?1 u- B0 u7 f# S5 b( ^
茄膏.....1罐
( E) d2 U& Z# \+ S2 U公仔箱論壇麵粉.....適量公仔箱論壇* S4 ]' M1 G) F
紅酒.....500ml
7 W$ |4 @7 ^. B2 i w3 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
& Q* m- X& ?$ p6 V8 C3 R4 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& N# v% U! _. O1 G8 F
西芹.....1/2棵/ I9 i; c t8 b2 B2 U& ~
乾百里香.....適量
5 ] O; q( |6 @# r: w& l5 L [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g) y* K% m$ N# @% T) [
煙肉.....3片(留皮)
+ y2 m" u1 j% R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml
. O) Y# ~, ^# o5 C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% j$ O- Z- ]! S
5.39.217.764 S4 k- N, ^9 l+ ^. O
配菜材料
5 j& h8 \ S, d* p8 L/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個5.39.217.761 Y) h+ s$ a% O2 T0 b0 H. g7 Z
蘑菇.....10粒
- y( F; u- z( s9 M1 ^" I) `- Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量公仔箱論壇" E; Q5 [: t2 S3 p* g: w# Z: N
珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇. I' G* N, J' j2 Y( t2 l
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9 a+ O# ?0 B0 G* P, \5.39.217.76醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* r# L. S, j" T" L8 n
牛油.....少許$ |5 }9 L# Q$ Z5 G
粟粉水.....適量5 ]; W2 u* j T. f1 D: q$ M( A
8 `# r# g0 [5 f& d" ~2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; z/ \6 Z" d$ r; E5 J3 N& j
做法
7 S: p6 o1 P4 C) p; O) s1 Z公仔箱論壇1.煙肉切片。5.39.217.76* b- z$ G4 y: T: u
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。( l$ C3 o" b2 R1 k9 q. l/ V3 T4 r5 O
5 ?. R& w# h; v& k( Z5 q8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
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% b8 j$ k7 ~: s T) k% a, R" j9 Z公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: T. r" `; I6 J/ E$ k
1 Z Q- o3 h: Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
4 A% K! s) g) w2 C9 t, }! @+ l2 v# q- ?( z5.39.217.76
9 b: ] V# `; i9 ]; btvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* M3 T/ D+ _* h0 j
1 v. C8 W- F2 E; a! l' N9 p5.39.217.769.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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, f, l" X# Z$ `10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。公仔箱論壇& l2 @$ A) |+ L# | _/ a' L
# a: A' ^0 ~9 |7 u- n8 a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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! P4 s. h+ |6 n7 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76- l% E0 Q. g" `; z+ w
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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