[西式食譜] 咖啡骨

nt1972

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材料:     
3 o% `: R: D0 O: F  x* ]' e8 V: U公仔箱論壇腩排
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# ]! B; Y( h2 M  L& F& a公仔箱論壇調味:     
/ d% A; T) ]  e8 }4 c胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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, n  @# \1 |2 n9 ]& q公仔箱論壇做法:     ( j$ o' @& d( b* [
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。$ i7 q" |$ ^' }
5.39.217.765 u! Q5 Q! U2 C- W0 {3 |
2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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