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材料：
. C T. {5 Q* G5.39.217.76士多啤梨荔枝果汁：
$ ?& o( ~" ^8 O8 A" y糖.....50克
9 X1 A( r6 W/ [+ S/ V' |& C' L9 M新鮮士多啤梨.....500克
2 }0 C0 U. ]/ m$ n* r* D4 S5 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克公仔箱論壇& @$ i8 d3 ]+ ~! q$ ?+ Z
$ F4 s0 {* P# e$ E8 t8 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 \1 G* s$ K. M3 u7 z
果凍：
5 R: o, g, A4 Q6 ^魚膠粉汁3克5.39.217.76% y- n& E3 ^: E( b
冰水汁15毫升
+ e8 Y$ K; z R6 @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁汁10毫升
8 R9 a! A: T' z9 Y. \/ p新鮮荔枝.....約6粒
5 g( ~2 t' P! X- r6 |% }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨荔枝果汁.....125毫升' R3 P8 s+ J7 D8 |
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做法：5.39.217.767 f. Q, l7 ?! f9 b( ^
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。( E2 k/ |) X* H2 p, l3 k3 S
' e9 v+ _: H `( o4 G/ H5 l' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。: l* q7 v0 @) S) n' u1 |
0 _. _, D/ M& z. P7 k- ^2 S" N3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。公仔箱論壇& _# S4 N8 k" L3 c3 d8 i( ]& x: [
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。
9 q: J3 {. Y/ T. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 Z; v( H1 [
6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。5.39.217.76- w9 J4 t/ }, T3 \# [
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。
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: @& n V6 C9 o Atvb now,tvbnow,bttvbTips：5.39.217.762 K) X8 K+ Q# ?( z' p) V: v. q, ]
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。
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5 p9 z3 o& X2 C+ T8 p5.39.217.762.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 Y" E9 ^; K4 H& _' F+ W3 }
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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