[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
/ b* H0 r, p+ `* `6 i$ _9 z; \( x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( w5 m  z, x5 r4 O' K6 ~4 w
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% x) d" w5 w! F/ {% w% ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
: _0 i4 G' |/ U$ I- t醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb+ D# u$ W7 t- E- O
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* q2 C( o4 W; G' k0 L! M
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。2 |, u! L' e' M0 v6 y9 u. ^
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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4 k) M" s( Z$ V5 L, n  p: z8 x- _3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇7 C4 Q% J- [9 K% w- Y3 A# ^' O
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。