[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
  _; H5 M3 y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇) [2 o5 u* J* c* X4 O" G3 K

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  Q" q$ z+ Y) w5.39.217.76調味:
. `2 J+ v: y2 c$ \醃料（腩排）： 3 q2 S; L) `+ M, p' I* \. {
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5 A. B, ^4 @- O4 u4 |2 V
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0 g6 O5 [3 ?- M9 \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 X( @$ N& B& g& \1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇6 i) G' F9 D2 N" [

: U) U& q4 r$ S7 f/ b# J5.39.217.762. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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: k: u' X0 s5 y1 ]  {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇. O% I( m# m# R
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。