[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
% l/ {0 n3 C2 C' P: atvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙* A9 W' n' u2 V
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* p" G( \( {/ n8 q8 w' n調味:公仔箱論壇; S) C6 A& p( S% b$ @8 h9 @
醃料（腩排）：
! L* O- V% w" `% Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R! d. Z4 T8 J0 j7 i4 q

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1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. }2 m4 X; f3 s, U
5.39.217.76! b& R  s# M5 D$ t% ^- O# r: V  K: ]
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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( t4 t0 P7 z$ L1 a  z公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。" E) a6 }, o. J% H# `3 _: H+ Z, D
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。