[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 V( [% N" V; E
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
/ Q' |8 `- T5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! c$ G! {$ P) T/ W2 ~5 T9 m
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調味:
$ U) a8 D1 N7 T& Y4 l# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb& F( y! \4 g: i4 H1 C7 B3 ^+ z' J
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙4 Z* R% O: L# B
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: K$ j3 n( t( j( W( i7 h* D* K做法:
- I5 J9 p; r( B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。) o" {  F+ a: ^6 g

4 y- s0 u% R8 R+ i/ ~6 w9 D公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。2 L. M! N1 H1 F5 }: ]
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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2 T* T4 v, O# R9 m9 |" r/ M2 K5.39.217.764. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。