[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         5.39.217.765 A9 b) X# A  r6 G# Q, v$ A
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量9 i8 a/ I/ U1 E5 V/ d, a. ]  Z
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! Y7 ^3 P+ K3 f0 y調味:         5.39.217.76( m5 H+ P7 e" Y6 s+ P5 t4 f9 N1 y& h
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 N* l; v' {. W! m, q
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; q9 t9 F  O( f6 s做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ b- Q* B5 E/ L5 A' i
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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1 ?! a) {& X3 `5.39.217.762.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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9 O6 J2 H5 _& ]/ c5.39.217.763.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。tvb now,tvbnow,bttvb, E' T. {' Y. {7 |" q/ ^
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。