1 O0 _6 P0 C) z9 `9 {7 h3 i5.39.217.76材料︰公仔箱論壇' {% R5 A& ] M/ g! H
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙8 [0 F/ ]) r% @4 w' h+ M
) e3 [! {8 [5 t7 r/ B* R1 b! \2 l# D$ `; x4 n6 n/ ~" h
魚柳醃料︰; R3 n+ T$ T: O2 C r
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
4 Q( F" p% N: B tvb now,tvbnow,bttvb' r6 D8 g' Y2 C& l& }/ p$ P
4 f, e' @+ o6 B/ A
做法:: L& V+ o# y2 i; _# N' @
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
, \% m) `$ U0 F5 f b/ p& f8 K公仔箱論壇
( g& t* A# G0 E+ ]5 H/ K7 |5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
; i1 Z9 @; b6 r+ X- e& p: Z- c1 E0 z( z3 V# Y
3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
' g1 l- W4 c6 ]# z
1 Y* s( H7 d' L5 o5.39.217.764.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。公仔箱論壇5 ?; l; T3 n: v: N
! M+ C! S# \; e: ` |6 r
$ p! i Q S5 o9 R! X! p+ ZTips2 M& P9 u. H1 z0 t9 G* s; @4 @8 d
煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
) b+ d5 g7 ^( }" i: G5.39.217.76# I: x% S l# G; Q
|
發表於 2015-10-26 04:39 AM
| 