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乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)4 w5 r1 x- q$ Y$ u6 f- |3 _
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拌汁：
& U6 q8 \8 J# S O- N- k8 I3 |) ^0 B黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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* Q" n1 O H2 o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" f4 C L i8 v, o" K
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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" ]7 T! {* l* jtvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。5.39.217.76% i4 D+ |6 I6 o5 e
* L" O5 m7 D) p" u g5.39.217.763.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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% y P( h6 T% W( B* H) utvb now,tvbnow,bttvbTips: K. D o- J0 i
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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