公仔箱論壇/ ^# C7 F2 E8 v0 H" Q0 w! h
材料：（4-6人用）公仔箱論壇, m" g* r* u* i$ E) z6 m4 t
油.....1湯匙
& t: v& n5 W. B( i5 W韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb! W& A5 x7 O# M7 n8 I
鹽.....半茶匙
0 w4 J- q, A5 l. M u9 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量
( E- [7 L, Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量
% i0 _1 B; b8 k1 g5.39.217.76糖 .....半茶匙 L0 O4 _) Y0 V A- C
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z B/ T( x" D* @. L* d
紹酒.....1茶匙
L4 }8 @: t! B( w, l1 W獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ p& `& P/ z5 f
胡椒粉.....少許5.39.217.762 R+ n9 P9 M+ i! u+ o; i
陳皮.....1塊(切幼絲)
7 J7 T" Q, ~! x9 U1 A% v& K: ?0 atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇7 h2 X$ Q8 r0 {
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ M& b0 L* [5 U% ^ I
5.39.217.768 U5 T) q; d, k" ? G! \7 C
! f* ^- y) ]+ M* F$ u
做法：5.39.217.76) `2 q9 W Z- G
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
+ ^8 g- W* N. d& k" @( F
/ ^* h6 {# s: i% u7 z" Utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.760 w3 K2 v! `9 p [% c/ ^0 v
公仔箱論壇$ ~. Q g! g! q, F, w
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! D5 G0 O' {* n( K# S
4 x% K6 R* q& | o8 ~0 s% n
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
& x/ R+ V$ P. h- T4 g) A1 n公仔箱論壇
q. {4 e( Y3 O& i& B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& k! v) U' |" y2 q8 D b
貼士
, g- d9 M. l! {8 ?* W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
9 |0 G8 K+ y1 k5 Y4 @' S8 htvb now,tvbnow,bttvb$ f( `1 C$ }8 Q3 E: o. w
|
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 