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材料：（4-6人用）
6 o: T4 l8 l4 `' v% B' `: S1 ^# U油.....1湯匙
. _. O+ U7 q3 G5 }韭黃.....3棵
2 \4 z$ F4 q' F9 Z& s& j3 ~鹽.....半茶匙
& V6 K+ c: y1 s薑片.....適量5.39.217.76 s& |: z" p# h2 f' s
蔥度.....適量
4 A: \6 q5 ?, {公仔箱論壇糖 .....半茶匙
1 N: N# v, E# S; J( L( Q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙
2 F1 `) P. C4 h* ^+ S2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
9 y4 x% l& `7 \& F9 A2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤
: c" m+ f& q" S2 i3 e5.39.217.76胡椒粉.....少許公仔箱論壇& t' C% O3 D5 ?$ ~
陳皮.....1塊(切幼絲)
: v& K+ k0 c' H" Q- F乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇; x; N8 ?) @& G2 ^+ D/ y
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' F; m: T' D2 i2 h, g1 D, t0 K2 h
5.39.217.760 s! l$ `2 c0 \& ^! {. ?
) j3 W' W }, N2 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：- T4 W# r, t. k8 I$ o4 Y+ d
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 Q( o/ S# `7 p' A0 x
% y( n& W( j! l1 B4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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, m( i5 Q5 ~. W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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# U( b i( z& C: j! s2 ^+ m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B" ]# ^7 a' B/ vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 K! }& x/ e4 Y' a4 A1 L獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' \. o. F! p* k9 a; H# P" p) x
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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