( g9 e. @& d# l) w* }4 J材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 c1 E& o; l) b" i
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; @4 G9 O9 T m1 q
韭黃.....3棵
$ {* c4 q5 a& {! `2 v! L鹽.....半茶匙
3 L0 ~7 }5 a6 @' U$ v4 E公仔箱論壇薑片.....適量
: h) K7 z3 p8 j6 v ?5.39.217.76蔥度.....適量
) s5 ~. o9 s( B- B' N: Q8 }5.39.217.76糖 .....半茶匙5 x/ y' p2 k" i
生粉.....1茶匙
8 `: `- m" d% p7 Q _4 _tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙5.39.217.76+ u+ U1 C q5 N6 T) L7 W
獅頭魚.....1斤
0 L" ^: A% j% J3 z4 H7 a2 Q- Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ o) F( h2 w* C% I% p+ x' p
陳皮.....1塊(切幼絲)5 ]' h6 f& u# A6 b9 _) V& F
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* J' V# X# l8 |0 i V( ~. R
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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7 m2 s4 a" j2 X) i& Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 K( r5 {( ?2 O$ x
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
' v' ]0 p+ T7 z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N7 @9 _% E+ m" `# S' j! u3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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# F5 Q$ e; ?" X5 }4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。; D/ _7 k) k5 s9 j+ s/ Z
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.76" R& q0 b6 e: _4 a* x+ j/ R
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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