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材料：（4-6人用）
* h* ~: F3 u3 n1 h9 O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
: n8 M) I1 s/ `/ b w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵
7 A H0 U* W' C7 j% Y鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) s" b0 S- }5 a
薑片.....適量
; s, Q. x2 M3 @5 ~, k7 n6 R蔥度.....適量
# P4 ] ^6 V! g6 J/ J/ C i糖 .....半茶匙5.39.217.760 R7 U6 g5 C8 E4 M. u$ x' i( C
生粉.....1茶匙
! E, M8 M% _& F. V: A$ B+ `8 n" f, o紹酒.....1茶匙, |3 g h+ u( b0 `
獅頭魚.....1斤
) `: N8 k2 W% Q Q) z; Y1 o, v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許公仔箱論壇( u$ d- q$ t3 e3 j9 d
陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb; b L" J- I3 }5 X7 K% |2 C& [: ]
乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇) E( P8 f N! m% \ C0 P- C! ^
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇6 K/ @( ~ Z3 y4 y2 y8 h
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做法：
! h% O9 r5 k- J, f$ dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。& x' y: k+ N" C3 k- _5 C
m; g" E h% _1 _0 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ t2 { G5 w6 X
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) u* U# i- v9 g
+ T6 c) U% Q* C* P" }2 z5 ]5.39.217.764. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
5 V* D5 o$ a# @3 s, N$ k5.39.217.76獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.764 x2 U$ e1 Y3 K; n& f
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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