一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.76& a7 g: k- j& g7 G/ @& z$ q
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做法：1 i& @6 {, ~# ?2 K
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
3 Z& g1 I) O6 E& u% S/ Y1 g- C太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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% o( p- i/ p. G0 q! Stvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇) H7 z' l% [" _4 o) s# N" c' [9 u
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' O7 q* a& y+ d5 g' M5.39.217.764.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠6 A" A* c: D% A( _4 A
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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" F- i# u8 b% M; A1 n8 e6 x5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# v! t' ^; ^8 q
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃3 s9 I5 e3 E3 o- F/ f3 v6 Z
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. ]) J. i& l- I
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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