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去骨雞腿 2塊, u X% G0 a' S4 }/ D
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特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb# C# Q! h$ S. g8 a- P
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青蘋果 1個
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0 A4 v. U& g2 I5 ~! x 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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' {1 |$ O6 ^# @, w. q4 t% W公仔箱論壇 海鹽 適量
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6 ^: C, D. j! X4 }7 [' C% }- V 黑胡椒粒 適量8 b1 f# G8 V) @8 Q( O
3 M( n, r% R( `1 y2 @ 做法公仔箱論壇$ Q- c* T+ \/ v' F* a
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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. s) O; t' {& a' V4 Z# ~$ z公仔箱論壇 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。9 W1 y( Q0 q. ~, i
' Z* N1 M b' t6 j, c. Vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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