材料:
6 R Y+ u5 z' V2 p% O6 Ztvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯
# R; A S) ~6 k# w公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
9 N: c( C- ?& m# k. H2 C( Ktvb now,tvbnow,bttvbc 蝦米 2大匙table spoon
2 d2 @# E6 t8 f# i/ G; P5.39.217.76d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 U$ i5 O6 q7 H4 f0 B3 t u
e 蔥屑 1大匙
" ] b4 ]% E2 m0 p2 W6 p2 ^# _* [公仔箱論壇f 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb, r6 x( b' x" l8 T0 y
g 醬油 1大匙
! l# I/ ~, u; w/ S6 z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 }! X9 _9 G0 t
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
$ a, y2 m3 f* P. j; ?j 太白粉 2大匙公仔箱論壇+ Y% N% Z1 n/ Y/ e
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做法:5.39.217.764 s \# p7 }4 z! X O' [, B
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
; H4 Y. D9 G4 R S: _# ~ H公仔箱論壇2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
! N! g2 o) H% @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
) h4 c0 U9 r0 w0 s# T公仔箱論壇4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
0 l2 V+ o5 O. r8 C1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
+ ~: T0 z# K; n( \& M: u) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 F7 e: _$ D. P
註:
5 ?! w( }" y! M/ E. f5.39.217.761. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. % m2 q* _& ^" l( U& Z% b% D
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
* a$ ]. [& j7 G G& |+ v" P8 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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