材料:
, o$ D* t4 f2 L w; Pa (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" i) W* \% N: X) b
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
& m: M% O* ]) {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇- G8 e/ G3 ^- @# M1 ?6 I+ C
d 蛋 1個
* K' L8 b! \2 I8 K1 `- Ge 蔥屑 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r' x M* q; \ _4 X' l7 B% X
f 薑屑 2小匙tea spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ x+ M4 i! N: G- _
g 醬油 1大匙
+ t& R% f+ G: Ih 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
3 A0 ?+ w0 F2 Q" d! c" U( d% M. n公仔箱論壇i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)公仔箱論壇& P$ c6 U) h% z, K: z t0 r
j 太白粉 2大匙
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$ t |8 p5 g x" x0 ?4 t' H6 p8 K$ O做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 N, g; _0 |1 m8 n- j8 s4 ~
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.4 D2 B9 r. }$ Z9 @% _& {7 c+ h R
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
) l1 s$ ]. o o7 p* C6 T( A; X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
4 i ^) d" O! X( t% J5.39.217.764. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
6 T) G- g6 p3 d4 T/ R9 t" _8 A% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 公仔箱論壇$ w l! l0 F' E2 G, ^. S
2 m" F/ s; [; Dtvb now,tvbnow,bttvb註:
) j+ \6 h0 G" m$ X/ \7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. ( b1 g3 ^0 }+ c; e
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
! h1 \2 _3 j( Q2 p3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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