韩式辣酱鱿鱼丝

材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb( {8 j% u1 X5 W' Y% F( R, w
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：9 l* g. z/ m$ K: X: G. h

1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！5.39.217.769 ]1 I2 B" K& F6 G" D
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。

葱姜也切成丝

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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。公仔箱論壇: b. S/ S% D+ E3 a. [" u' V8 v
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。  P& A' g: _9 }; O( H/ Z, Z8 R
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；公仔箱論壇* S+ T- \. F* J  t' d0 D+ X

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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。

翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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