【材 料】
; L+ q6 B- Z4 |6 q( l! H; p7 ^公仔箱論壇蝦仁 150公克公仔箱論壇& Y4 e! q1 Y {+ o4 b. s
鮮香菇 10朵" y6 H' y3 D; M% {$ ~3 Z U5 k: ^
蔥花 20公克公仔箱論壇+ w) M: j3 k g3 W3 \
薑末 10公克5.39.217.768 J0 Z$ s: u N7 w) T
【調味料】
* J& y& k# u7 C( u5.39.217.76A.鹽 1/4茶匙
9 N |6 k8 d5 R& \, \/ h 雞精粉 1/4茶匙5 B6 Z! w, a) f: ^/ ^. b8 y
細糖 1/4茶匙' [- I) K5 ^8 ?" N; ]
B.太白粉 1大匙
0 T/ G3 n5 f& ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb 香油 1大匙公仔箱論壇% L3 u; ~% V5 z# `' Z- R2 x8 B
【做 法】
; Y* z" v7 ~& L- d0 n8 \1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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6 a- R1 _6 a# f$ W+ A) P6 r2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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( u+ F8 I! W- e3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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# w( e) f6 v1 |% P9 K9 J5.39.217.764.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。公仔箱論壇; ^ ?/ H/ a) }9 a
【備 註】5.39.217.768 z6 |' Y& J) G# S. V+ D
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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