材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
) f& Y# \- g3 Q* A( S, z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙 公仔箱論壇/ c8 E5 G# q P8 o$ G1 S+ Z! M
蝦 (去殼) 75克
$ Y, O3 V3 B( n糖 1/2 茶匙
$ N$ j8 b2 r& L7 ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克 . ^: R; E9 ^# J! C; S. w3 l7 v' P
胡椒粉 少許 公仔箱論壇 \" a7 }# v+ @* f# y8 G
冬菇 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 Z) ]& g! w5 \7 [
麻油 數滴 : h5 v$ w2 z) L) D6 o. i
陳皮 1片
+ S* h/ m' {$ N/ e6 a) @- w9 z5.39.217.76已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇5 z/ w+ d8 a8 i& k* W+ y* b6 S/ Y5 T8 b
粟粉 1茶匙 4 s8 A6 {8 R' `' i8 X6 T( ]
公仔箱論壇( Y6 Q0 n& c8 ^' O) w9 c/ P
公仔箱論壇& g: W4 S; O& E
芡汁：
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鹽 1/2茶匙
* {9 c, e7 y2 Z* K5 ]2 G' `公仔箱論壇芫茜 7片
9 w! X3 ^+ k2 Y M5 b% [tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 7 X: O: f) O2 e( H( F0 N2 |" K
蛋 1隻 4 _ E: R% F9 V8 f8 `$ N) M! _ c
油 1/2茶匙 6 ~. s5 P0 Y8 S% b
酒 1/2茶匙 公仔箱論壇+ t) g* O" ]! o' v# _1 Q% w
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! M# ] S0 x5 l: x X3 y$ ?/ _! {
上湯 75毫升
( A# f# L. I; C( y7 T$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# k6 C/ b5 l- V0 ~* h" C
粟粉 1/4茶匙 # Q, e( i' M0 \
麻油 1/4茶匙 5.39.217.76# X# F( l2 r% P( m" a7 J$ f2 j/ Y
5.39.217.761 Z8 e0 K2 c; e$ _+ A' S& X' R/ F
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製法： & S7 k. Y- R2 E* t2 G
) c& S7 h+ F' \! x0 w5.39.217.761) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 - a, z) S; V6 K/ ^( A
3 v1 o8 r! q" e, Q8 a Z3 u公仔箱論壇3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
" Z/ I# I( L( K+ F+ {. W5 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" ]9 Y8 o0 f# L z5 O$ J% U$ ^2 c% q
4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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- `( P6 W! {; F5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 公仔箱論壇5 E5 v% y: Z5 ~: y2 Z0 x# Y* c8 L
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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