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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 C# u1 G, P1 s. F
燒烤用牛柳 1件1 E0 [# O+ p0 C# G
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無鹽牛油 6湯匙（融化待用）
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百里香 1茶匙（切碎）
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鼠尾草 1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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! e8 H! l7 N; k1 ` ?6 O& R鹽及黑胡椒粒 適量
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）
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製法：* D2 ]( e& D+ e( ^6 A% w. X9 N; k
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。$ g, X) D' A4 w/ x
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。! n0 j( e6 T6 x u
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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* t* i% W0 f% t備註：公仔箱論壇( `7 G6 Y0 x0 j6 |, ]
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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