[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕$ F. ]# v( K9 u3 s+ a) M; q$ I

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 U" \0 E4 n2 w, F

　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ V0 G. Q6 u

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 * p( ~4 v% G0 U: V; R
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇7 q a4 b! x# h/ X5 p

绿豆饼

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯公仔箱論壇+ ~( _( E6 Z# P
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" E$ K9 |6 s# j+ x( E7 J

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 3 h5 S6 o6 @5 |. l. |

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 5.39.217.76) C4 q5 a& z9 L& t" x2 T
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 # E% c% }. _1 T5 z. `

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艾蒿糕 ; M% L$ }& E8 f6 B% C" t
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 ) s1 O- _- b( Z. ^( X

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： 公仔箱論壇1 W4 _4 _$ b; L% h; i4 Y

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇: E3 g" a8 E8 X. U4 }0 \1 g  h
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb, k/ _: ?+ _8 N7 r4 o6 V. m# P, |' \
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇! I- h' Z- ?& q9 o# k3 d
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牛头糕 ( ^, E& d2 f- H$ A& F

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 tvb now,tvbnow,bttvb" Y, Z8 U% d+ s( [

　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' a& q6 e: K' m# U
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# N# b1 j0 c3 F5 ~+ M0 `
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。公仔箱論壇# u( L$ C' w  r) @+ l2 F" C& o

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 w9 e; v7 L" z: J

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# u2 l3 O  ?" G
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) . n' D! }# l+ v% U  V

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： 公仔箱論壇: b8 C- i+ r, V9 ~4 _8 L0 m. y

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 tvb now,tvbnow,bttvb# g, N% X$ J( X. f) u
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 }/ }6 t, u; z8 X( a, r- s

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2 % W( z( j  O; I; `* X) m7 {; ]
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。公仔箱論壇6 T- q+ q+ o7 e" U

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇/ n% [$ i8 j& n7 Q3 f

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 6 h% @! x! i  N+ B8 U9 S  i" [& a
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。公仔箱論壇# k& `1 Y. O. Q+ w+ Y2 D1 b8 K
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb; q( {, T8 v: T2 K) }! f3 |* |; |+ o

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 5.39.217.767 S) V* b: t# }9 G4 ~6 K9 x8 l& o

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb  E# R* z- U5 a6 Y) S
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 % I. {9 z( x9 t
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# g6 j. m2 D) W! f! q8 S
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 & }7 m+ Q- X- L% E# m
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 + f5 p5 f* N  H$ {! L, `: c" {
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 ' @% k2 R6 i) j/ }8 X, |

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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 5.39.217.76: o* M8 r8 j! G3 W" W, r( ?/ _/ I
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 1 G3 _$ T2 F$ ~; g2 y

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 5.39.217.769 g' m3 H% q$ o( k0 a8 t8 j+ w( s1 j

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 1 H. e: h  F1 C' \# @6 M

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江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ G8 q% `, _( F5 O
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5 \. b) I* R/ b* L  X/ }: d0 |* Q& T

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 a: m# \0 x! h7 ~3 O  f2 C3 S1 B
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 $ y" d" L1 f  }0 n1 I. X+ @

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 # D8 E# @' N* U- Q8 B) b
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 ! J% a4 l! \5 F  p( J3 ~

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕 5.39.217.76, k# N8 b8 a5 e& Y7 B  `1 g  s3 k
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： * o/ S! @, P/ F1 q

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇: X. ]! Y# A8 E( q

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 5.39.217.76) | ]9 [+ ?+ h0 ^, l6 P$ i* b% Z9 n# X
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。公仔箱論壇& s, X! V( d6 ^( ?4 |6 ?
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb* _* C  H! I* `, [. q. }1 A# d( ]
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　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 0 ?" m8 d6 \! Z  F; M' @
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　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 5.39.217.76" |" l6 e, W# ^4 Y- C, S) W
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 - t# }- s. b7 H8 {- m2 o( [- j
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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