4 M+ L& ` X4 H9 G8 X' E7 g4 ]" Z( \9 I5.39.217.76材料：5.39.217.76. H8 g$ Z7 A4 H# V
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量5.39.217.76$ v6 D+ z" V& r
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2 l- V M. Z+ r+ l5.39.217.76做法:
: i: q; ?# Y( c% s" ?5.39.217.761. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
1 d; r9 o" Z4 B) K V% |6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 @) G& k" a$ d
2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。公仔箱論壇$ }; n3 ]5 G2 x4 t4 q) |3 G1 A: \
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 z; w, x% r/ f* o3 ?( H2 k9 W* q
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。. I4 \0 r9 ^ a2 a
+ F8 m" \/ J( y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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