[中式食譜] 蘑菇肝醬隨風飄

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& o- u# A7 ^: j公仔箱論壇材料：
5 ?( d6 }# o7 t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量公仔箱論壇$ N  c1 Y3 w+ s7 j2 A! ?" I) C

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% }* d5 s5 U8 v% m0 w- X- o' ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  b8 U0 K9 a  h( A
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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4 i; W0 F& L- F3 y2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb  V/ I: z, X9 E

5 p, l0 W  o7 t& l+ T4 f! r  {5.39.217.763. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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: _* l" g4 ?& b4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。公仔箱論壇* j) E7 G$ f4 V! N" R) {& A- C

9 t5 Y& F% F# y. t4 F$ {. K3 y- h; F/ m5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
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