材料
0 \ c6 Y( M6 o: E! v公仔箱論壇松茸（浸泡及瀝乾） 1両
# `% V# c" _2 Z* v: @. k+ A; R$ A9 d3 v雞髀菇 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 I/ v, I2 Z- q% i
秀珍菇 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 Y% ` _& N
新鮮鮑魚 4隻
* \8 ~) e/ A' F( ^+ _. {: P紅甜椒 1両
! g1 z: e6 j1 p5 F6 a* @+ f6 N% R黃甜椒 1両5.39.217.76+ o$ ?$ B2 C' z' J
蒜蓉 1/2両
( k% O( n4 m7 @' E, q葱（切段） 1/2両
2 _3 A. Y( Q/ p( t" f公仔箱論壇薑（切片） 1両' }8 u! z) u4 G$ B9 q5 k
菜心 8條
+ L' D2 \# M9 M+ R' j4 h5.39.217.76糖、鹽、生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {: h W# O. k1 _- ]9 w: e d
油、鹽水 適量0 b# V& A) m8 Y% C) j, P6 r5 r
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8 N- N l; G; _. a' X: K6 m+ c公仔箱論壇做法
2 n* U5 t1 ]- A: G- S+ c; T5.39.217.761.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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' Y! v; E- i* U7 stvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀菇、甜椒切塊。tvb now,tvbnow,bttvb' d8 H7 F4 \" s! ^; r+ ^% u
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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/ r- B- O: b w! ^4 f5.39.217.764.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# B6 u0 N# ^, P* p8 k
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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! V* o7 B* `/ `- h6 |6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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小貼士
+ q! R; j* `" B# I- d' x2 {; s以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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