材料
) L& ?! m# F+ o( {5 w5.39.217.76松茸（浸泡及瀝乾） 1両公仔箱論壇) D; W0 ^) @% z6 s) v/ v
雞髀菇 1両
2 H) M9 t: i- L3 a! \秀珍菇 1両
7 C+ v" O: `+ q; S: C( a新鮮鮑魚 4隻公仔箱論壇2 l5 i' W1 n7 }! [% b: r
紅甜椒 1両, K- j: ?, |. \4 C- ~
黃甜椒 1両5.39.217.76( r; W: {) T3 L
蒜蓉 1/2両: T& M$ c7 R% I( r
葱（切段） 1/2両
" a: w3 B, O- K- U% }! h3 \公仔箱論壇薑（切片） 1両
. k' i( h$ [% |1 E# n+ p" P7 E菜心 8條
' ^" x, v( O, G% a4 x9 U. C4 o3 q糖、鹽、生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# O6 l& s! Z) G
油、鹽水 適量
. m3 N/ u. G+ B8 z% C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ @6 m: \+ O8 ~
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做法1 i. l' x- f7 t1 G$ f
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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, S8 ^1 ~, R" H% J3 H3 d1 i2.將雞髀菇、甜椒切塊。# z" G* X4 o! Z6 H
/ H8 K! a7 O/ n/ itvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。$ }7 J/ c' C& ]/ @$ c
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% E& J! J9 |5 d+ {3 `0 T
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。5.39.217.763 {; k5 A, m6 [; ]/ E4 b g0 P
! E! u& D! o. b) E T6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。1 w1 }3 Y% R$ v# G
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& c" B7 ]1 F3 s2 l5 u5.39.217.76以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。公仔箱論壇$ C; c. p l$ f; E* ]
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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