[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
! J7 E+ B2 u( K  ?: M鹽....1/2茶匙
2 H+ W6 u0 T$ E4 l  P& w5 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油....2大匙
4 y1 E3 q9 F( W; b# q; v公仔箱論壇蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# K8 i) Y  K4 j6 H/ Z
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麵糊：
' R- T7 O! H9 ]5.39.217.76水....80㏄
4 I( t6 d7 P$ j公仔箱論壇中筋麵粉....40公克& e; i4 `0 O% C0 k: m

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2 ]% {- W. R0 z& B2 ^) c$ V5.39.217.76作法5.39.217.76& ]5 U/ T- Y5 A9 f( v
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。5.39.217.76; e1 _  V! z0 _+ T; e
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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